فوڈ سیفٹی اور معائنہ پروگرام
ہمارے خاندان کھانے کی حفاظت پر انحصار کرتے ہیں جو ہم فوڈ سروس کے اداروں میں کھاتے ہیں۔ خوراک کی حفاظت کے معائنے ہماری کمیونٹی کو بیماری، معذوری اور خوراک سے پیدا ہونے والی اور پانی سے پیدا ہونے والی بیماری کے نتیجے میں ہونے والی موت سے بچاتے ہیں۔ سٹی آف ہیوسٹن اور ریاست ٹیکساس کے صحت عامہ کے آرڈیننس کو نافذ کرنے اور تعلیم کے ذریعے نافذ کرتے ہوئے، ہمارے فوڈ سیفٹی انسپکٹرز اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ فوڈ سروس کے اداروں کی طرف سے فراہم کردہ کھانا ہمارے خاندانوں اور ہماری کمیونٹی کے لیے محفوظ ہے۔
فوڈ سروس فراہم کرنے والے توجہ فرمائیں: سینیٹ بل 1008 کے مطابق، ہیوسٹن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ ریاست اور وفاقی قوانین کے ساتھ مکمل طور پر ہم آہنگ ہونے کے لیے تمام مقامی فوڈ سیفٹی ضوابط کو اپ ڈیٹ کرے گا۔
سینیٹ بل 1008 کے ایک حصے کے طور پر، ہیوسٹن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ مقامی فوڈ سیفٹی کے ضوابط اور پرمٹ فیسوں کو ٹیکساس ڈیپارٹمنٹ آف سٹیٹ ہیلتھ سروسز (DSHS) کے ذریعے ترتیب دے رہا ہے۔ اس میں رسک پر مبنی فیس ماڈل کو اپنانا اور DSHS کے ذریعہ تسلیم شدہ تمام مقامی اجازت ناموں کو منسوخ کرنا شامل ہے۔
مزید معلومات کے لیے براہ کرم نیچے دیے گئے ٹیبز پر کلک کریں۔
فوڈ سیفٹی ریگولیشنز میں آنے والی تبدیلیاں – 1 ستمبر 2025 سے موثر
سینیٹ بل 1008 کے مطابق، ہیوسٹن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ ریاست اور وفاقی قوانین کے ساتھ مکمل طور پر ہم آہنگ ہونے کے لیے تمام مقامی فوڈ سیفٹی ضوابط کو اپ ڈیٹ کرے گا۔
1 ستمبر 2025 سے، ہیوسٹن کا شہر یہ کرے گا:
- حوالہ کے لحاظ سے FDA ماڈل فوڈ کوڈ اور ٹیکساس فوڈ اسٹیبلشمنٹ رولز (TFER) کو اپنائے۔
- ہیوسٹن فوڈ آرڈیننس کو منسوخ کریں (باب 20 – فوڈ اینڈ ڈرگس)۔
- اور مقامی قانون میں تمام نقلی یا متصادم دفعات کو ختم کریں۔
یہ اپ ڈیٹس تمام دائرہ اختیار میں مستقل مزاجی کو یقینی بنائیں گے، آپریٹرز کے لیے ریگولیٹری الجھن کو کم کریں گے اور خطرے کی بنیاد پر فوڈ سیفٹی کے لیے ہمارے نقطہ نظر کو جدید بنائیں گے۔
📅 ٹائم لائن اور اگلے اقدامات
موسم گرما - موسم خزاں 2025:
محکمہ صحت عملے کی تربیت شروع کرے گا، صنعت کے اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ مشغول ہوگا اور فوڈ اسٹیبلشمنٹ آپریٹرز تک رسائی فراہم کرے گا۔
ستمبر 1، 2025:
فوڈ سیفٹی کا نیا فریم ورک نافذ العمل ہے۔ تمام معائنہ اور نفاذ کی کارروائیاں FDA ماڈل فوڈ کوڈ اور TFER کا حوالہ دیں گی۔
موسم خزاں 2025 اور اس سے آگے:
HHD تکنیکی مدد کی پیشکش جاری رکھے گا، معائنے کے تازہ ترین اوزار فراہم کرے گا اور جاری بہتری کے لیے عمل درآمد کا جائزہ لے گا۔
تربیتی مواد، اکثر پوچھے گئے سوالات اور آنے والے ویبینرز کے لیے اس صفحہ سے جڑے رہیں۔
کھانے کے کاروبار کے لیے اس کا کیا مطلب ہے۔
ہیوسٹن میں زیادہ تر فوڈ آپریٹرز اپنے روزمرہ کے کاموں یا تعمیل کی ذمہ داریوں میں بڑی تبدیلیوں کا تجربہ نہیں کریں گے۔ ہیوسٹن فوڈ آرڈیننس نے تاریخی طور پر ریاستی اور وفاقی فوڈ سیفٹی قوانین کے بڑے حصے کو نقل کیا ہے۔
بنیادی تبدیلی یہ ہے کہ خلاف ورزیوں کی درجہ بندی کیسے کی جاتی ہے: خوردہ فوڈ سیفٹی معائنہ کی خلاف ورزی کے زمرے کا موازنہ چارٹ
ہم "تنقیدی" اور "غیر اہم" خلاف ورزیوں سے FDA کے خطرے پر مبنی زمروں کی طرف بڑھ رہے ہیں:
- ترجیح
- ترجیحی فاؤنڈیشن
- کور
یہ تبدیلی ہیوسٹن کو ملک بھر میں استعمال ہونے والے فوڈ سیفٹی سسٹم کے ساتھ سیدھ میں لاتے ہوئے وضاحت، مستقل مزاجی اور صحت عامہ کے تحفظ کو بہتر بنانے میں مدد کرے گی۔
فوڈ آپریٹرز اب بھی کریں گے:
- انہی انسپکٹرز کے ساتھ کام کریں۔
- انہی حفاظتی طریقوں پر عمل کریں۔
- اور معمول کے معائنے اور اصلاحی اقدامات جاری رکھیں۔
ہیوسٹن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ آپ کے کاروباری کاموں میں کسی رکاوٹ کے بغیر ایک ہموار منتقلی کے لیے پرعزم ہے۔
فیس کے ڈھانچے کی تازہ کاری - 1 ستمبر 2025 سے موثر
سینیٹ بل 1008 کے ایک حصے کے طور پر، ہیوسٹن ہیلتھ ڈیپارٹمنٹ مقامی فوڈ سیفٹی کے ضوابط اور پرمٹ فیسوں کو ٹیکساس ڈیپارٹمنٹ آف سٹیٹ ہیلتھ سروسز (DSHS) کے ذریعے ترتیب دے رہا ہے۔ اس میں رسک پر مبنی فیس ماڈل کو اپنانا اور DSHS کے ذریعہ تسلیم شدہ تمام مقامی اجازت ناموں کو منسوخ کرنا شامل ہے۔
1 ستمبر 2025 سے شروع ہو رہا ہے:
- فوڈ پرمٹ کی تمام فیسوں کو DSHS کے فیس پر مبنی ڈھانچے کے مطابق ہونا چاہیے۔
- پرمٹ کیٹیگریز کو DSHS کے ذریعے تسلیم شدہ زمروں سے مماثل ہونا چاہیے۔ ہیوسٹن اب ان زمروں کے لیے اجازت نامے جاری نہیں کر سکتا جو ریاستی قانون میں شامل نہیں ہیں (ایف او جی جنریٹر پرمٹ کے استثنا کے ساتھ)۔
- مقامی، ملازمین پر مبنی فیس کے حساب کتاب کی مزید اجازت نہیں ہے۔
آپ کے لیے اس کا کیا مطلب ہے۔
- زیادہ تر کاروبار اجازت دینے کے عمل میں کوئی تبدیلی نہیں دیکھیں گے، صرف فیس کے حساب کتاب میں۔
- نیا ماڈل لاگت کو صحت عامہ کے خطرے سے ہم آہنگ کرکے انصاف پسندی کو فروغ دیتا ہے۔
- عارضی پرمٹ رکھنے والے زیادہ سستی اور لچکدار پرمٹ سسٹم سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔
خوردہ فوڈ سیفٹی انسپیکشن فیس کی ساخت میں تبدیلی کی دستاویز
فوڈ سیفٹی اینڈ انسپکشن پروگرام بیورو آف انوائرمینٹل ہیلتھ کا حصہ ہے۔ دیگر پروگراموں کے ساتھ ساتھ، ہمارا مقصد خوراک کی حفاظت، صحت کو فروغ دینے، اور تعلیم، تربیت اور ضابطے کے ذریعے خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روکنے کے لیے شہر بھر میں پروگرام چلانا ہے۔
یہ پروگرام ان لوگوں کے ساتھ شراکت میں کام کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو آج کے فیصلے کرتے ہیں جو خوراک کی حفاظت کا تعین کرتے ہیں — مالکان، آپریٹرز اور تمام فوڈ سروس اداروں کے ملازمین۔
خوردہ کھانے کا معائنہ
خوردہ فوڈ انسپیکشن سیکشن تمام خوردہ فوڈ اسٹیبلشمنٹس پر معمول کے معائنے اور تعمیل کی تحقیقات کے لیے ذمہ دار ہے (جگہیں کھانا بیچنے، سرونگ کرنے یا ان لوگوں کو براہ راست دے رہے ہیں جو کھانا کھاتے ہیں)۔
اس میں شامل ہیں: ریستوراں، گروسری اسٹورز، ریٹیل بیکریاں، اسکول، ڈے کیئر سینٹرز، سہولت اسٹورز، بارز، پروڈکشن اسٹینڈز، موبائل فوڈ یونٹس (معمولی صفائی کے معائنہ) اور اسی طرح کے دیگر آپریشن۔ اس کے علاوہ، یہ سیکشن لائیو سٹاک شو، تہواروں اور دیگر خصوصی تقریبات میں کھانے کے عارضی اداروں کا معائنہ کرتا ہے۔
خصوصی خوراک کا معائنہ
فوڈ انسپکشن کا خصوصی سیکشن ان تمام فوڈ اداروں کے معائنے اور شکایات کی تحقیقات کے لیے ذمہ دار ہے جن کا ریٹیل انسپیکشن سیکشن کے ذریعے معائنہ نہیں کیا گیا ہے اور تمام فوڈ اداروں کے پہلے سے آپریشنل معائنہ کرتا ہے۔
مخصوص افعال:
- ہول سیل اداروں جیسے گوداموں، کمرشل فوڈ پروسیسرز، کمرشل بیکریوں اور کمیسریز کا معائنہ؛
- کیٹرنگ کے کاروبار، ہسپتالوں اور نرسنگ ہومز کا معائنہ،
- موبائل فوڈ یونٹ کے معائنے بشمول: نئے یونٹس سے منسلک معائنہ، اجازت نامے کی سالانہ تجدید، غیر اجازت یافتہ موبائل فوڈ فروشوں کی نگرانی اور راستوں کے ساتھ کیٹرنگ ٹرک۔
- منجمد ڈیزرٹ مشینوں کے نمونے لینے (نرم سرو، منجمد دہی، سلش)
- نئی یا دوبارہ تیار کی گئی سہولیات کی صورت میں منصوبوں کی جانچ کرنا، نیز نئے کاروباروں اور سہولیات کے پہلے سے آپریشنل معائنہ کرنا۔
خصوصی پروسیسنگ
کچھ قسم کے کھانے یا کھانے کی پروسیسنگ کے طریقوں کے لیے تغیرات اور خطرات کا تجزیہ کریٹیکل کنٹرول پوائنٹ (HACCP) کے منصوبے درکار ہیں۔ متغیرات اور HACCP منصوبوں کو فوڈ پروسیسنگ کے خصوصی طریقوں کے لیے ایک ساتھ جمع کرنے کی ضرورت ہے۔ دوسری صورتوں میں، صرف ایک تغیر یا HACCP پلان کی ضرورت ہے۔ یہ ہینڈ آؤٹ یہ فیصلہ کرنے میں آپ کی مدد کرے گا کہ آیا آپ کو تغیر کے لیے درخواست اور HACCP پلان دونوں جمع کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ایسے حالات بھی فراہم کرے گا جب صرف ایک تغیر یا HACCP پلان کی ضرورت ہو۔ آپ کو ہیوسٹن فوڈ آرڈیننس سے معاون معلومات، چھوٹ کی ہدایات کی شیٹ، اور تغیر/چھوٹ کے لیے درخواست جمع کرنے کے طریقہ سے متعلق معلومات بھی ملیں گی۔
حوالہ جات
ویب سائٹ کی رائے
بینر کی تصویر بذریعہ ڈین گولڈ on Unsplash سے
صفحہ آخری بار جائزہ لیا: 23 ستمبر 2025۔